Roka je lahko odlično orodje za merjenje velikosti serviranja. Podučite zaposlene kako lahko hitro in enostavno odmerijo velikosti porcij.
Zdrav krožnik naj vsebuje:
- 2 stisnjeni pesti zelenjave
- 1 stisnjeno pest škrobnega živila (krompir, riž, testenine, stročnice, žitne kaše)
- 1 razprto dlan brez vštetih prstov beljakovinskega živila (meso, riba, sir, jajca)
K zdravemu krožniku je priporočljivo dodati še 2 razprti dlani solate ali za pest velik sadež in obvezno kozarec vode.
S pomočjo dlani lahko odmerimo tudi porcije ostalih živil, na primer:
- Konica prsta do členka je približno 1 čajna žlička (sladkorja, masla, soli,…)
- Velikost palca je približno 2 čajni žlički
- Sprednja stran zaprte pesti je približno ½ skodelice oreščkov
